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我是厦门市人、出身复杂:祖辈世代为官,、家父是国民党抗日军官、家父在一九四五年至一九五八年开办厦门市第一家电机厂、富甲一方。文革期间被抄家、家父被批斗、游街、坐牛棚非常惨!非常惨!!!十八岁高中毕业到福州做装卸工、气焊工、车工,装订工、装修、描图、晒图、街道工厂供销、街道居委会主任、区城管………、下海开歺厅等等。苦!苦!苦!累!累!累!拼!拼!拼!搏!博!博!!!现在成了老太婆!!!

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三高不用怕吃肉!加这一物,降压、补肾、强筋骨,太珍贵~  

2017-05-09 21:00:05|  分类: 家庭医生在线 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三高不用怕吃肉!加这一物,降压、补肾、强筋骨,太珍贵~

 


三高不能吃肉?


才不是!只要咱们选对了肉的种类和做法,不但不用怕吃肉加重病情,还能帮助控制三高呢~


那么最适合三高的肉和最适合的做法都是什么呢?



最佳选择

鸡肉!中、美、日三国科学家联合证实


对,你没看错,这种肉同时受到全美 22 位医学营养专家的肯定,在 35 种饮食方式中脱颖而出,连续 5 年被评为年度最佳综合饮食。


而且美国科学家、日本科学家和中国科学家通过实验证明,吃鸡肉可以帮助降压!


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每天吃鸡肉,高血压风险降低四成

美国波士顿大学的研究人员认为:

蛋白质所含的精氨酸有扩张血管,促进血液循环的作用,无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸;


同时,高蛋白食物能带来饱腹感,也减少了其他高热量食物的摄入量。

而鸡肉作为高蛋白的肉类,和牛肉、猪肉等红肉相比,胆固醇含量更低,更为健康。


喝鸡汤可降血压

日本一项新研究表明,

喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压,因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物 ACE (血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。

这种胶原蛋白在鸡腿和鸡爪中含量更多。


精氨酸是降压关键

中国人民解放军309医院营养科原主任 张晓介绍说,鸡肉中含有丰富的精氨酸,这种氨基酸的神奇之处在于:


能辅助清除血管斑块,是血管的清道夫;


具有扩张血管,改善血液循环,辅助调节血压的功效;


精氨酸,还能在人体内转化成一氧化氮,有助于平滑肌的舒张,在能够维持血压稳定性物质中排名第一。



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最佳做法

鸡肉加一物,三高不用怕吃肉


乌鸡+天麻

降压、补肾、强筋骨



天麻 性平,味甘,归肝、肾、肠经,适用于肝阳上亢的高血压、眩晕头痛、惊风、癫痫、风湿痹痛、肢体麻木、半身不遂等证。


现代药理证实,天麻有降低血压、镇痛镇静、明目益智的作用,能增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用,久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨。


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天麻乌骨鸡

<食材>


天麻 10 克、枸杞子 30 克、红花 6 克、乌骨鸡 1 只。


<做法>


将乌骨鸡洗净、切块,同三味药入砂锅,加清水、绍兴黄酒、姜、葱、花椒、盐适量,煮至熟烂调味即可。


<功效>


该药膳适合高血压伴有头痛、头晕、乏力、耳鸣、失眠、腰膝酸软、四肢关节疼痛麻木的人,正常人也可以服用。


<注意事项>


需要注意的是,气血虚弱、发热、尿毒症患者应忌食。



鸡翅+金针菇

降压菜谱中的黄金搭档



金针菇 中富含鸟苷酸盐,这种物质结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠,就是能带来鲜味的物质,简单来说,这个搭配会特别好吃。


金针菇中还富含菌固醇,会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收。金针菇中的膳食纤维,促进胆汁酸的分泌,减少胆固醇的合成。


这些都能防止血管的动脉硬化,防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况。


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金针菇降压卷 

<食材>


鸡翅中、金针菇、蒜瓣、黑胡椒酱、桂花酱、食用油


<做法>


在翅中贴近骨头部位,用小刀轻轻的顺着它的纹路刮断筋,用大拇指顶住里面的骨头向下推,去骨腌制备用;


将鸡皮翻出塞入金针菇;


锅底加少许油,小火下翅中,翻滚使其受热均匀,煎至成熟,篦出多余的油份;


加入黑胡椒酱,倒入少许水使其收汁,加入蒜瓣,翻转鸡翅,加入桂花酱后出锅。



鸡胗+虾仁+坚果

低脂、穏压、助消化



鸡胗 是鸡身上蛋白质含量很高,而脂肪含量最少的部位,其富含钙铁锌等矿物质和钾元素,能帮助稳定血压、辅助降压。


同时鸡胗中含有一种植物甾醇,当我们每天摄入过多胆固醇的时候,它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用,帮助降脂。


鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、坚果搭配,营养丰富,而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好。


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鸡胗坚果降压菜 

<食材>


鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油


<做法>


鸡胗去老筋,打十字花刀;虾仁去虾线,改刀一开为二。


将鸡胗、虾仁放于同一碗内,加入适量食盐、料酒,抓匀,加入少许干淀粉腌制。


另起一碗,依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒,放入水淀粉,调成胡辣荔枝口。


锅底入油,六成热时,下入鸡胗、虾仁,滑散成熟后捞出;锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒,再倒入备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒,煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅,兑入调好的芡汁加入花生、腰果。翻炒均匀后出锅。



鸡胸肉

低脂肪、高蛋白的典范骨



鸡胸肉 上的肉吃起来最过瘾,而且是真正的高蛋白、低脂肪,其中丰富的精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压,可以说鸡胸肉是当之无愧的健康肉食。


其不但适合高血压、高血脂的人群吃,在减肥、健身的朋友,也很适合。


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美味降压鸡胸片 

<食材>


鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒


<做法>


将鸡胸肉切成薄鸡片,加入适量食盐、少许料酒、清水,抓匀,加入蛋清、干淀粉,放入冰箱冷藏腌制 20 分钟。


胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水,待水开后,调小火,鸡片下锅汆熟后捞出。


锅内加入鸡汤(也可用水),调入食盐、白糖,鸡肉回锅,兑入水淀粉,收汁后关火既可。



原来三高真的不用担心吃肉的问题,咱们选对

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